Certification SQF : Ce que les fabricants de produits alimentaires doivent savoir

La sécurité alimentaire doit toujours être la priorité absolue de tous les opérateurs, et l'obtention d'une certification appropriée est une grande réussite en soi. De nombreuses entreprises du secteur alimentaire bénéficient de la certification SQF, qui atteste de leur engagement à maintenir des normes élevées en matière de sécurité et de qualité. Mais qu'est-ce que la certification SQF et pourquoi est-elle importante pour les fabricants de produits alimentaires ? Ce blog met en lumière les différents éléments du processus de certification SQF et explique pourquoi il est important pour votre entreprise.

Qu'est-ce que la certification SQF ?

La certification SQF (Safe Quality Food) est un programme universellement accepté qui atteste que votre entreprise respecte certaines normes essentielles en matière de production, de manipulation et de gestion de la qualité des denrées alimentaires. La certification SQF a été développée dans le cadre de l'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) et a sa place dans la garantie de la sécurité alimentaire à tous les niveaux. Il est particulièrement apprécié par les détaillants et les fabricants de produits alimentaires qui doivent garantir à leurs clients l'intégrité et la crédibilité de leurs pratiques en matière de sécurité.

Le programme SQF propose trois niveaux de certification, chacun adapté aux besoins des différents types d'entreprises alimentaires :

• Principes fondamentaux de SQF: Conçu pour les petites entreprises qui débutent dans la mise en conformité de la sécurité alimentaire.

• Code de sécurité alimentaire SQF: Couvre l'ensemble des exigences relatives à la production, à la transformation et à la manipulation des denrées alimentaires en toute sécurité.

• Code qualité SQF: L'objectif est de garantir la qualité des produits, en s'appuyant sur les fondements de la sécurité alimentaire pour assurer une qualité constante.

L'importance de SQF pour les fabricants de produits alimentaires

Obtenir la certification SQF, ce n'est pas seulement répondre à une exigence réglementaire ; c'est aussi positionner votre entreprise comme un partenaire fiable et axé sur la qualité dans l'industrie alimentaire. Voici les principales raisons pour lesquelles la certification SQF est importante :

1. Accès à un plus grand nombre de marchés : De nombreux grands détaillants et acheteurs exigent de leurs fournisseurs qu'ils possèdent la certification SQF, ce qui la rend cruciale pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à élargir leur clientèle et à atteindre d'autres marchés.
   
   
2. Amélioration des systèmes de sécurité alimentaire : Le processus SQF aide les entreprises à améliorer et à optimiser leurs pratiques en matière de salubrité des aliments, réduisant ainsi le risque d'épidémies de maladies d'origine alimentaire et les rappels coûteux qui en découlent.
   
   
3. Confiance des consommateurs : Les consommateurs d'aujourd'hui attendent de la transparence et de l'assurance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire. La certification SQF fournit une preuve concrète de votre engagement en matière de sécurité et de qualité, améliorant ainsi la réputation de votre marque et renforçant la confiance des consommateurs.

Aperçu du processus de certification (Source)

1. 1. Déterminer le champ d'application : La première étape consiste à déterminer quels produits et processus seront inclus dans votre certification SQF. Cela dépendra de la nature et de la complexité de votre entreprise.
      
      
   2. Élaborer et mettre en œuvre votre plan de sécurité alimentaire : Pour satisfaire aux normes SQF, votre entreprise doit disposer d'un plan de sécurité alimentaire bien structuré qui couvre tous les aspects de la production. Il s'agit notamment d'identifier les dangers potentiels, d'établir des points de contrôle critiques et de mettre en œuvre des procédures de surveillance.
      
      
   3. Choisir un organisme de certification SQF : vous devrez choisir un organisme de certification SQF pour effectuer votre audit. Il s'agit d'organismes tiers qui évaluent si vos activités sont conformes aux normes SQF.
      
      
   4. Effectuer un audit de pré-évaluation : De nombreuses entreprises optent pour un audit de pré-évaluation afin d'identifier les lacunes et les points à améliorer avant de se soumettre à l'audit de certification officiel.
      
      
   5. Audit de certification : Lorsque vous êtes prêt, un auditeur SQF évalue vos installations, vos processus et vos registres. Cet audit comprend des entretiens avec le personnel, des inspections sur place et un examen détaillé de votre documentation.
      
      
   6. Traiter les non-conformités : Si l'audit identifie des non-conformités, vous aurez la possibilité de les corriger avant d'obtenir la certification.
      
      
   7. Obtenir la certification : Une fois tous les problèmes résolus, vous recevrez votre certificat SQF, attestant que votre système de gestion de la sécurité alimentaire est conforme aux normes reconnues à l'échelle mondiale.

Maintien de la certification SQF (Source)

La certification SQF n'est pas simplement un événement ponctuel ; il s'agit de maintenir et d'améliorer en permanence les pratiques en matière de sécurité alimentaire. Afin de conserver la certification, les installations certifiées font l'objet d'un audit annuel qui permet d'assurer une conformité continue tout en gardant à l'esprit la sécurité alimentaire pour le fabricant.

Principaux enseignements

• La certification SQF aide les fabricants de produits alimentaires à prouver leur engagement en faveur de la sécurité alimentaire et de la qualité, en renforçant leur crédibilité auprès des clients et des organismes de réglementation.
  
  
• Le processus de certification implique une planification minutieuse, la mise en œuvre de pratiques efficaces en matière de sécurité alimentaire et la réalisation d'un audit par un tiers.
  
  
• Le maintien de la certification implique de se concentrer en permanence sur les processus de sécurité alimentaire afin de garantir une conformité continue.

Pour les fabricants de produits alimentaires, la certification SQF est plus qu'un simple badge : il s'agit d'une étape fondamentale pour garantir et atteindre une chaîne d'approvisionnement fiable à grande échelle. En adoptant les normes SQF, votre entreprise garantira essentiellement la conformité à la réglementation, offrira de nouvelles opportunités de marché et atteindra le summum de la confiance des consommateurs.

Prêt à entamer votre parcours de certification SQF ? N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des conseils sur la façon de commencer ou pour savoir comment Datahex peut soutenir votre entreprise grâce à ses outils de gestion de la sécurité alimentaire.